La Casa Paella vous propose des paella géantes cuisinées à domicile à Lyon et ses alentours. N’hésitez pas à nous contacter pour une demande de devis, nous intervenons dans tous vos événements. Ci-dessous, vous découvrirez nos différentes recettes de paella.

La paëlla Valenciana

C’est la recette la plus typique de Valencia. Chez nous, elle est cuisinée avec de la viande de poulet pour satisfaire le plus grand nombre. Ensuite pour les légumes, cela dépend de chacun : haricots verts plats, haricots blancs, tomate, des artichauts… On peut aussi combiner la viande de lapin avec le poulet.

La paella Andalouse

La paella Andalouse est la paella la plus connue en France. Elle contient des fruits de mer tels que des crevettes, des langoustines, des sèches mais pas seulement ! Nous préférons ajouter davantage de belles grosses crevettes que de proposer des langoustines, pas toujours fournies en chair. Si vous pensiez trouver du chorizo dans la paella, sachez que c’est un interdit dans la paella traditionnelle, néanmoins, nous pouvons en ajouter si vous le souhaitez. Pour ce qui est de l’accompagnement on y trouve sensiblement le même type de légumes que dans la paella Valenciana : des poivrons, des haricots et des tomates.

La paella Marinera

C’est la paella typique des bords de mer d’Andalousie. Sa saveur est particulièrement iodée car le riz est généralement accompagné de queue de lotte,calamars, de crevettes, de moules et de clovisses.

L’arroz Sépia

L’Arroz Sépia est originaire des villages de pêcheurs aux alentours de Valence. C’est un des riz en paella classiques, sa couleur provient de l’encre de seiche qui entre dans sa préparation. Cuit en paella, il doit toute sa saveur à la Méditerranée. De la seiche, de la tomate, du calamar, de l’oignon, et de l’ail… Le tout avec un riz cuit dans le bouillon de poisson. Méconnue en France, cette variante originale de la paella est notre coup de cœur ! Exclusivité la Casa Paella.